Kochend durch die Jahreszeiten

Dieses Kochbuch bietet Gruppenleiter*innen eine einfache Möglichkeit, die Lebensmittelversorgung für Gruppenstunden und Freizeiten nachhaltig zu gestalten. Die Rezepte sind unter den Gesichtspunkten von Saisonalität und, wo möglich, Regionalität zusammengestellt worden, um den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. Deshalb finden sich in diesem Kochbuch auch nur vegane oder zumindest vegetarische Rezepte.

Die Zutatenmengen sind auf größere Gruppen von 10 Personen ausgelegt. Die Rezepte sollen das gemeinsame Einkaufen und Kochen verein¬fachen, indem die Zutaten in Form eines Einkaufszettels, die vorbereitenden Schritte wie das Kleinschneiden von Gemüse und das eigentliche Kochen getrennt aufgeführt sind.

Diese Auflage wurde von der Arbeitsgruppe „Nachhaltigkeit“ im BDKJ Dekanat Esslingen-Nürtingen zusammengestellt. Die Autor*innen sind (v.l.n.r.) Lukas Jaeckle, Franziska Pleger, Jana Ackermann und Felix Gliese.
 

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- Kochbuch dunkle Variante
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